Màu thực phẩm và chỉ tiêu kiểm nghiệm khi xuất khẩu – Bạn đã sẵn sàng?

📌 Vì sao màu thực phẩm trở thành yếu tố “nhạy cảm” khi xuất khẩu?

Trong chuỗi giá trị ngành nông sản và thực phẩm chế biến xuất khẩu, màu sắc không chỉ là yếu tố tạo sự hấp dẫn cho sản phẩm mà còn là tiêu chí bắt buộc phải đáp ứng về mặt pháp lý. Nhiều doanh nghiệp Việt dù có chất lượng sản phẩm tốt nhưng vẫn bị từ chối đơn hàng vì không đạt chỉ tiêu kiểm nghiệm màu thực phẩm.

Trong năm 2025, các quốc gia nhập khẩu – đặc biệt là EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản – đang siết chặt hơn bao giờ hết đối với việc sử dụng chất phụ gia, bao gồm cả phẩm màu.

🎯 Các chỉ tiêu bắt buộc về màu thực phẩm khi xuất khẩu

Dưới đây là những chỉ tiêu kiểm nghiệm thường gặp nhất mà doanh nghiệp cần lưu ý:

1. Nguồn gốc và tính pháp lý của màu thực phẩm

• Phải nằm trong danh sách cho phép của quốc gia nhập khẩu (ví dụ: EU cho phép E100–E160d, E162…)

• Có chứng từ đầy đủ: COA (Certificate of Analysis), MSDS (Material Safety Data Sheet), Test Report

2. Dư lượng tạp chất, kim loại nặng

• Hàm lượng chì, thủy ngân, cadmium, asen phải ở mức dưới ngưỡng quy định

• Tạp chất, vi sinh, nấm mốc không vượt ngưỡng cho phép

3. Định lượng màu (hàm lượng E)

• Một số quốc gia quy định mức tối đa của từng loại màu (ví dụ: không vượt quá 200 mg/kg tùy màu)

• Bắt buộc khai báo rõ ràng trên bao bì sản phẩm

4. Độ ổn định và ảnh hưởng đến thành phẩm

• Màu không bị phân tách, lắng đọng, biến đổi sau quá trình tiệt trùng, cấp đông, bảo quản

⚠️ Những rủi ro thực tế khi doanh nghiệp không đạt kiểm nghiệm màu

❌ Từ chối thông quan, trả hàng về nước xuất xứ
❌ Tăng chi phí kiểm nghiệm lại & điều chỉnh công thức sản xuất
❌ Ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu & cơ hội hợp tác dài hạn
❌ Bị ghi nhận vào danh sách “rủi ro cao” khi xuất khẩu

✅ Giải pháp an toàn: Sử dụng màu thực phẩm đạt tiêu chuẩn – được tư vấn đúng cách

Tại VIGA, chúng tôi cung cấp giải pháp toàn diện về màu thực phẩm cho doanh nghiệp xuất khẩu:

🔎 1. Cung cấp màu thực phẩm đạt chuẩn quốc tế

• Nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ, Tây Ban Nha, Hàn Quốc

• Có COA, MSDS, Test Report, hóa đơn đầy đủ

• Sẵn sàng hỗ trợ kiểm nghiệm định kỳ

🎨 2. Dịch vụ phối màu theo yêu cầu

• Đáp ứng nhu cầu giữ màu ổn định theo nhiệt độ, pH, quy trình sản xuất riêng

• Gợi ý công thức màu tối ưu cho sản phẩm nước ép, mứt trái cây, rau củ sấy, siro, jelly…

📈 3. Tối ưu hóa chi phí sản xuất

• Tư vấn liều lượng phối trộn phù hợp từng dòng sản phẩm

• Giảm thất thoát, đảm bảo sản phẩm đẹp mắt – đúng chuẩn – hợp pháp

📊 Một số thị trường xuất khẩu và lưu ý về màu thực phẩm

🇪🇺 EU (Châu Âu)

• Ưu tiên màu tự nhiên, nguồn gốc thực vật

• Không chấp nhận màu công nghiệp không có trong danh sách E-number

• Đòi hỏi tiêu chuẩn nghiêm ngặt về hồ sơ kỹ thuật, độ tinh khiết

🇯🇵 Nhật Bản

• Cần có hồ sơ rõ về quy trình sản xuất và tính minh bạch của nguyên liệu

• Một số màu tự nhiên phải qua kiểm nghiệm định lượng trước khi sử dụng

🇺🇸 Hoa Kỳ (FDA)

• Cho phép sử dụng cả màu tự nhiên và màu tổng hợp nếu có chứng nhận GRAS/FDA

• Hồ sơ kỹ thuật và lượng sử dụng phải khai báo rõ ràng

🇨🇳 Thị trường Trung Quốc: Cơ hội lớn nhưng không thể xem nhẹ quy chuẩn về màu thực phẩm

Trung Quốc là một trong những thị trường nhập khẩu thực phẩm và nông sản lớn nhất của Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp hiểu sai hoặc chưa cập nhật đầy đủ về quy định màu thực phẩm khi xuất khẩu sang Trung Quốc. Điều này dễ dẫn đến việc sản phẩm bị giữ lại tại cửa khẩu hoặc buộc phải tái kiểm nghiệm.

⚠️ Những điểm cần đặc biệt lưu ý:

• Trung Quốc cho phép cả màu tự nhiên và màu tổng hợp, tuy nhiên phải nằm trong danh mục được Bộ Y tế Trung Quốc công nhận.

• Một số màu tổng hợp như Tartrazine (E102), Sunset Yellow (E110), Allura Red (E129) được phép sử dụng nhưng phải ghi rõ nguồn gốc và tỷ lệ trên nhãn mác.

• Hồ sơ truy xuất nguồn gốc, COA và giấy kiểm nghiệm tại nước xuất khẩu là bắt buộc nếu xuất khẩu chính ngạch.

• Với một số dòng sản phẩm như siro, đồ uống, nước ép cô đặc,… nếu màu không đạt yêu cầu hoặc không có chứng từ hợp lệ có thể bị xem là hàng hóa có nguy cơ cao, dẫn tới kiểm tra tăng cường.

✅ Vì vậy, các doanh nghiệp xuất khẩu sang Trung Quốc cần lựa chọn màu tổng hợp đúng chuẩn, có xuất xứ rõ ràng và đảm bảo đầy đủ tài liệu pháp lý đi kèm.

🌿 Gợi ý nhóm màu phù hợp cho doanh nghiệp xuất khẩu:

🧪 Màu tổng hợp – Vẫn là một lựa chọn tối ưu nếu sử dụng đúng cách

Trong một số dòng sản phẩm cần màu sắc rực rỡ, độ bền cao qua xử lý nhiệt hoặc lưu trữ dài ngày (ví dụ: snack, mì ăn liền, nước ép đóng lon…), màu tổng hợp vẫn là giải pháp hợp lý nếu đáp ứng được chỉ tiêu kiểm nghiệm và nguồn gốc rõ ràng.

Ưu điểm nổi bật của màu tổng hợp:

• Màu sắc đậm, rõ ràng, tái tạo màu đồng nhất giữa các lô sản xuất

• Chịu nhiệt tốt, ổn định pH, ít bị biến đổi trong quá trình chiên, nấu

• Giá thành tiết kiệm hơn đáng kể so với màu tự nhiên

VIGA cam kết:

• Cung cấp màu tổng hợp từ Ấn Độ, có COA, MSDS, Test Report đầy đủ

• Được tư vấn liều lượng phù hợp với quy trình sản xuất và thị trường mục tiêu

• Hỗ trợ phối màu phối trộn để đạt được màu mong muốn với chi phí tối ưu

🎯 Với các doanh nghiệp chưa thể chuyển đổi hoàn toàn sang màu tự nhiên, VIGA sẽ cùng bạn định hướng giải pháp sử dụng màu tổng hợp đúng quy định, an toàn và hiệu quả, đảm bảo vượt qua rào cản kiểm nghiệm tại các thị trường như Trung Quốc, EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản…

🧩 Checklist dành cho doanh nghiệp trước khi xuất khẩu:

✅ Màu có nằm trong danh sách cho phép?
✅ Có hồ sơ đầy đủ: COA, MSDS, phiếu xuất xưởng?
✅ Kiểm nghiệm độ bền màu, tương thích với sản phẩm?
✅ Đã thử nghiệm trên quy trình sản xuất thực tế?
✅ Có giải pháp thay thế nếu thị trường không chấp nhận màu hiện tại?

📞 Bạn đã sẵn sàng xuất khẩu chưa? Hãy để VIGA đồng hành cùng bạn

Chúng tôi hiểu rằng chọn màu phù hợp cho sản phẩm không chỉ là chuyện “làm đẹp” mà còn là bài toán sống còn về pháp lý và chất lượng.

Bài viết liên quan

Kinh nghiệm mua màu thực phẩm giá rẻ tại Vĩnh Long...

Màu thực phẩm chất lượng giá tốt dành cho nhà sản ...

Màu Thực Phẩm Tự Nhiên Tại TPHCM: Uy Tín Và Chất L...