Trong bối cảnh thị trường thực phẩm – đồ uống (F&B) ngày càng cạnh tranh, doanh nghiệp không chỉ cần tạo ra sản phẩm chất lượng mà còn phải đảm bảo an toàn, ổn định, đóng gói đẹp và đáp ứng đầy đủ hồ sơ pháp lý.
Tuy nhiên, việc tự đầu tư dây chuyền sản xuất, hệ thống tiệt trùng, máy móc đóng gói và đội ngũ kỹ thuật đòi hỏi chi phí lớn cùng thời gian vận hành phức tạp. Chính vì vậy, dịch vụ gia công tiệt trùng và đóng gói thực phẩm đang trở thành lựa chọn tối ưu cho các doanh nghiệp F&B, cơ sở chế biến thực phẩm và hộ kinh doanh nhỏ muốn nâng cấp sản phẩm một cách chuyên nghiệp – tiết kiệm – nhanh chóng.
Với nhiều năm kinh nghiệm, VIGA cung cấp giải pháp gia công trọn gói, giúp doanh nghiệp hoàn thiện sản phẩm từ công thức đến đóng gói, đảm bảo tiêu chuẩn và tính cạnh tranh trên thị trường.
1. Gia công tiệt trùng và đóng gói thực phẩm là gì?
1.1 Gia công tiệt trùng thực phẩm
Gia công tiệt trùng là quá trình xử lý nhiệt để tiêu diệt vi sinh vật gây hại, kéo dài thời hạn sử dụng và đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Các phương pháp phổ biến gồm:
Tiệt trùng Retort (121–130°C)
UHT – Ultra High Temperature
HTST (High Temperature Short Time)
Pasteurization – Thanh trùng
Đây là bước quan trọng giúp sản phẩm có thể lưu thông xa, vận chuyển dài ngày, thậm chí bảo quản ở nhiệt độ thường mà vẫn giữ được chất lượng.
1.2 Đóng gói thực phẩm
Đóng gói là công đoạn đưa sản phẩm vào bao bì như:
Túi retort
Lon/hộp thiếc
Chai PET
Ly/bao bì đa lớp (PA – PP – PET)
Pouch nhôm, pouch chịu nhiệt
Bao bì không chỉ bảo vệ sản phẩm mà còn ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ, khả năng chịu nhiệt, tuổi thọ sản phẩm và sự nhận diện thương hiệu.
2. Vì sao doanh nghiệp F&B nên chọn dịch vụ gia công tiệt trùng – đóng gói?
2.1 Tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu
Để tự xây dựng nhà xưởng chuẩn, doanh nghiệp phải đầu tư:
Máy tiệt trùng công suất lớn
Dây chuyền đóng gói tự động
Thiết bị kiểm nghiệm
Hệ thống xử lý vệ sinh – môi trường
Nhân sự kỹ thuật
Chi phí có thể lên đến 1–5 tỷ đồng, chưa kể chi phí vận hành, bảo trì. Gia công giúp doanh nghiệp tập trung nguồn lực vào marketing và phân phối, thay vì máy móc.
2.2 Rút ngắn thời gian đưa sản phẩm ra thị trường
Quy trình từ tiếp nhận sản phẩm → kiểm nghiệm → tiệt trùng → đóng gói → hoàn thiện chỉ mất vài ngày đến vài tuần, thay vì vài tháng nếu tự chuẩn bị nhà xưởng.
2.3 Đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng & pháp lý
VIGA hỗ trợ doanh nghiệp:
Kiểm nghiệm chỉ tiêu vi sinh – kim loại nặng
Tư vấn công bố sản phẩm
Tối ưu nhiệt độ tiệt trùng phù hợp từng công thức
Đảm bảo VSATTP theo quy định
2.4 Linh hoạt sản xuất – lô nhỏ cũng được nhận
Nhiều đơn vị chỉ nhận đơn hàng lớn, gây khó khăn cho các doanh nghiệp nhỏ hoặc start-up.
VIGA hỗ trợ sản xuất lô nhỏ từ vài chục – vài trăm sản phẩm, giúp doanh nghiệp:
Test thị trường
Ra mắt sản phẩm mới
Không bị tồn kho
2.5 Nâng cao hình ảnh – tăng sức cạnh tranh
Sản phẩm được tiệt trùng – đóng gói chuyên nghiệp giúp doanh nghiệp:
Dễ vào siêu thị, cửa hàng tiện lợi
Hạn sử dụng dài hơn (3–12 tháng hoặc hơn)
Đẹp chuẩn thị trường
Hạn chế sản phẩm lỗi – phồng – hư
3. Quy trình gia công tiệt trùng & đóng gói tại VIGA
Để giúp doanh nghiệp có sản phẩm hoàn thiện nhanh nhất nhưng vẫn đảm bảo an toàn, quy trình tại VIGA gồm 7 bước:
Bước 1. Tiếp nhận sản phẩm & tư vấn công thức
Phân tích thành phần
Tư vấn điều chỉnh để phù hợp tiệt trùng
Dự đoán shelf life
Bước 2. Kiểm nghiệm chỉ tiêu an toàn
Vi sinh
Chỉ tiêu kim loại nặng
Độ bền bao bì
Kiểm tra độ acid
Bước 3. Đóng gói theo đúng yêu cầu
Bao bì được lựa chọn dựa trên tính chất sản phẩm để đảm bảo tính ổn định.
Bước 4. Tiệt trùng Retort
Bước 5. Test độ bền – kiểm tra phồng bao bì
Đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn trước khi giao.
Bước 6. Bàn giao thành phẩm
4. Công nghệ tiệt trùng phổ biến hiện nay và ứng dụng
4.1 Tiệt trùng Retort
Tiêu diệt hoàn toàn vi sinh
Ứng dụng: cháo, sốt, cà ri, đồ ăn liền, nước dùng, đồ uống có thịt – hạt
4.2 UHT – Ultra High Temperature
Phù hợp đồ uống lỏng: sữa, trà sữa, nước ép, nước trái cây
4.3 HTST
Tạo sản phẩm có màu tươi, vị tự nhiên
Ứng dụng: nước ép, siro, nước giải khát
4.4 Pasteurization
Nhẹ hơn tiệt trùng
Dùng cho sản phẩm nhạy nhiệt như nước trái cây tươi, nước detox
5. Lựa chọn bao bì cho sản phẩm tiệt trùng
Bao bì ảnh hưởng trực tiếp đến thời hạn sử dụng và chất lượng sản phẩm.
5.1 Túi retort
Chịu nhiệt cao
Nhẹ, tiết kiệm chi phí
Tính cơ học tốt
Phù hợp đa dạng thực phẩm
5.2 Chai PET – PP
Phù hợp đồ uống
Giá thành hợp lý
Dễ in nhãn và làm thương hiệu
5.3 Hộp/lon thiếc
Bảo quản lâu
Dễ vận chuyển xa
Phù hợp sản phẩm yêu cầu thời hạn 12–24 tháng
6. Chi phí gia công tiệt trùng & đóng gói – Doanh nghiệp cần biết
Chi phí phụ thuộc vào:
Loại sản phẩm
Hình thức bao bì
Công nghệ tiệt trùng
Số lượng đơn hàng
Yêu cầu thiết kế bao bì
Mức độ hoàn thiện công thức
VIGA luôn tối ưu chi phí bằng cách:
Hỗ trợ lô nhỏ
Tư vấn công thức tiết kiệm nguyên liệu
Lựa chọn bao bì phù hợp
Hỗ trợ thiết kế nhận diện thương hiệu theo yêu cầu
7. Lý do hơn 300+ doanh nghiệp chọn VIGA?
✔ Kinh nghiệm lâu năm trong ngành F&B
Đã hỗ trợ nhiều doanh nghiệp từ start-up đến thương hiệu lớn.
✔ Quy trình khép kín – chuẩn VSATTP
Đảm bảo an toàn trong từng công đoạn.
✔ Sản xuất linh hoạt – nhận cả lô nhỏ
Giúp doanh nghiệp test thị trường nhanh.
✔ Tối ưu công thức – hỗ trợ R&D
Đảm bảo sản phẩm ổn định khi tiệt trùng.
✔ Bao bì – thiết kế – hoàn thiện trọn gói
Doanh nghiệp chỉ cần ý tưởng, VIGA lo phần còn lại.
✔ Tư vấn chân thật – minh bạch
Cam kết tạo ra sản phẩm tốt nhất trong tầm chi phí của khách hàng.
Giải pháp tối ưu cho doanh nghiệp F&B năm 2025
Gia công tiệt trùng và đóng gói thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí mà còn đảm bảo chất lượng, an toàn và tính chuyên nghiệp cho sản phẩm. Đây là chìa khóa để:
Mở rộng thị trường
Tăng khả năng cạnh tranh
Đưa sản phẩm vào siêu thị và kênh phân phối lớn
Tự tin hướng đến xuất khẩu
VIGA sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình phát triển sản phẩm thực phẩm chuyên nghiệp – an toàn – hiệu quả.
Hotline tư vấn: (+84) 978 805 205
Email: salesmanagerviga@gmail.com
