Doanh nghiệp nên mua màu thực phẩm an toàn ở đâu để tránh rủi ro pháp lý?

Màu sắc đẹp có thể bán hàng – nhưng màu sai có thể “đóng cửa” cả thương hiệu

Trong ngành thực phẩm, màu sắc không chỉ quyết định cảm quan sản phẩm, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến tính pháp lý, uy tín thương hiệu và khả năng lưu thông trên thị trường. Rất nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và hộ kinh doanh chỉ nhận ra điều này khi… đã bị kiểm tra, thu hồi sản phẩm hoặc xử phạt hành chính vì sử dụng màu thực phẩm không đúng quy định.

Thực tế cho thấy, rủi ro không đến từ việc “cố tình dùng màu cấm”, mà phần lớn xuất phát từ:

Mua màu thực phẩm không rõ nguồn gốc
Sử dụng sai mục đích, sai liều lượng
Nhà cung cấp không đủ hồ sơ pháp lý
Doanh nghiệp thiếu thông tin cập nhật từ Bộ Y Tế

Vậy doanh nghiệp nên mua màu thực phẩm an toàn ở đâu để vừa đảm bảo chất lượng, vừa tránh rủi ro pháp lý lâu dài? Bài viết này sẽ giúp bạn có câu trả lời rõ ràng, thực tế và dễ áp dụng.

1. Vì sao màu thực phẩm là “điểm nóng” trong các đợt kiểm tra của Bộ Y Tế?

1.1. Màu thực phẩm thuộc nhóm phụ gia nhạy cảm

Theo quy định của Bộ Y Tế, màu thực phẩm là phụ gia có điều kiện, chỉ được phép sử dụng:

Khi nằm trong danh mục cho phép
Dùng đúng loại thực phẩm
Không vượt liều lượng tối đa
Có nguồn gốc – hồ sơ – tiêu chuẩn rõ ràng

Chỉ cần một yếu tố không đạt, sản phẩm có thể bị:

Thu hồi
Phạt hành chính
Buộc tiêu hủy
Ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín doanh nghiệp

1.2. Thực tế kiểm tra cho thấy nhiều sai phạm “vô tình”

Qua các đợt thanh tra, nhiều doanh nghiệp vi phạm không phải vì cố ý, mà vì:

Mua màu theo truyền miệng
Dùng màu không có COA, MSDS
Nhầm lẫn giữa màu dùng cho thực phẩm và công nghiệp
Tin vào nhà cung cấp không chuyên ngành

Điều này đặt ra một câu hỏi quan trọng:
👉 Mua màu thực phẩm ở đâu mới thực sự an toàn và đúng pháp luật?

2. Quy định của Bộ Y Tế Việt Nam về màu thực phẩm doanh nghiệp cần biết

2.1. Văn bản pháp lý quan trọng

Hiện nay, việc quản lý màu thực phẩm tại Việt Nam được điều chỉnh chủ yếu bởi:

Thông tư 24/2019/TT-BYT – Quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm
Áp dụng danh mục màu theo Codex / INS / E-number
Quy định rõ:
- Loại màu được phép dùng
- Nhóm thực phẩm tương ứng
- Liều lượng tối đa

2.2. Doanh nghiệp bắt buộc phải kiểm soát điều gì?

Khi sử dụng màu thực phẩm, doanh nghiệp cần đảm bảo:

Màu có trong danh mục cho phép
Có nguồn gốc rõ ràng
Có chứng từ kỹ thuật (COA, TDS, MSDS)
Phù hợp với sản phẩm đang sản xuất
Có thể giải trình khi bị kiểm tra

⚠️ Lưu ý: Không có hóa đơn và hồ sơ kỹ thuật = rủi ro pháp lý rất cao, dù màu đó “được quảng cáo là an toàn”.

3. Những rủi ro pháp lý thường gặp khi mua màu thực phẩm không uy tín

3.1. Mua màu trôi nổi, không rõ xuất xứ

Hệ quả:

Không chứng minh được nguồn gốc
Không có hồ sơ kiểm nghiệm
Dễ bị quy kết sử dụng phụ gia không đạt chuẩn

3.2. Nhà cung cấp không tư vấn đúng ứng dụng

Nhiều màu:

Chỉ dùng cho một số nhóm thực phẩm
Không bền nhiệt, không bền pH
Không phù hợp cho xuất khẩu

Nếu dùng sai, doanh nghiệp có thể:

Bị đánh giá không đạt khi kiểm nghiệm
Phải đổi công thức, tốn chi phí lớn

3.3. Không cập nhật quy định mới

Danh mục màu có thể thay đổi theo thời gian. Nhà cung cấp không chuyên sẽ:

Không cập nhật
Không cảnh báo rủi ro
Đẩy trách nhiệm về phía doanh nghiệp

4. Doanh nghiệp nên mua màu thực phẩm an toàn ở đâu?

4.1. Tiêu chí chọn nhà cung cấp màu thực phẩm uy tín

Một nhà cung cấp màu thực phẩm an toàn cần đáp ứng ít nhất 5 tiêu chí:

Chuyên ngành phụ gia – màu thực phẩm
Không phải đơn vị “bán tạp”, mà hiểu sâu về ứng dụng
Hồ sơ pháp lý đầy đủ
COA – MSDS – TDS – nguồn gốc rõ ràng
Tư vấn đúng sản phẩm – đúng mục đích
Không bán bằng mọi giá
Cập nhật quy định Bộ Y Tế
Chủ động cảnh báo rủi ro cho khách hàng
Đồng hành lâu dài
Hỗ trợ khi kiểm tra, khi mở rộng sản xuất, khi xuất khẩu

4.2. Vì sao nhiều doanh nghiệp chọn VIGA là đối tác màu thực phẩm?

VIGA không chỉ là đơn vị cung cấp màu thực phẩm, mà định vị là đối tác giải pháp cho doanh nghiệp sản xuất:

Cung cấp màu thực phẩm tự nhiên & tổng hợp an toàn
Đầy đủ hồ sơ kỹ thuật theo quy định
Tư vấn đúng loại – đúng liều – đúng ứng dụng
Hỗ trợ doanh nghiệp:
- Giảm rủi ro pháp lý
- Chuẩn bị hồ sơ khi kiểm tra
- Chuyển đổi sang màu tự nhiên khi cần

👉 Với VIGA, doanh nghiệp không mua “một gói màu”, mà mua sự an tâm dài hạn.

5. Màu thực phẩm an toàn không chỉ là “được phép”, mà phải “phù hợp”

5.1. Không phải màu nào được phép cũng dùng cho mọi sản phẩm

Một sai lầm phổ biến là:

“Màu này nằm trong danh mục cho phép thì dùng được cho tất cả”

Thực tế:

Mỗi màu chỉ được phép dùng cho nhóm thực phẩm nhất định
Có giới hạn liều lượng cụ thể
Có yêu cầu về công nghệ chế biến

5.2. Vai trò của tư vấn kỹ thuật từ nhà cung cấp

Nhà cung cấp uy tín sẽ giúp doanh nghiệp:

Chọn màu phù hợp công thức
Đảm bảo độ bền màu
Giảm hao hụt
Tránh phải điều chỉnh công thức nhiều lần

Doanh nghiệp, cơ sở nhỏ và hộ kinh doanh nên bắt đầu từ đâu?

Nếu bạn đang:

Mở xưởng sản xuất
Ra sản phẩm mới
Chuyển sang màu tự nhiên
Chuẩn bị xuất khẩu
Lo lắng về kiểm tra an toàn thực phẩm

👉 Đừng tự chọn màu một mình.
Hãy làm việc với đơn vị hiểu cả kỹ thuật lẫn pháp lý ngay từ đầu.

VIGA – Giải pháp màu thực phẩm an toàn, đúng pháp lý cho doanh nghiệp Việt

VIGA đồng hành cùng:

Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm
Cơ sở chế biến
Hộ kinh doanh
Startup ngành thực phẩm

Với định hướng:

An toàn – Minh bạch – Đúng quy định
Tư vấn dễ hiểu, không “đánh đố”
Hỗ trợ lâu dài, không bán xong là xong

📞 Liên hệ VIGA để được tư vấn màu thực phẩm phù hợp nhất cho sản phẩm của bạn
Giải pháp đúng ngay từ đầu – tiết kiệm chi phí – tránh rủi ro pháp lý về sau.

Hotline: (+84)978 805 205
Email: salesmanagerviga@gmail.com