Khi màu xanh không chỉ là màu sắc, mà là niềm tin của người tiêu dùng
Trong ngành thực phẩm hiện đại, màu sắc không đơn thuần là yếu tố thẩm mỹ, mà còn phản ánh chất lượng, độ an toàn và định hướng “xanh – sạch” của thương hiệu. Đặc biệt, màu xanh lá – biểu tượng của tự nhiên, sức khỏe và sự tươi mới – ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng trong các sản phẩm đồ uống, bánh kẹo, thực phẩm chức năng và thực phẩm chế biến.
Tuy nhiên, không phải màu xanh nào cũng phù hợp cho sản xuất công nghiệp. Nhiều doanh nghiệp từng gặp khó khăn với các loại màu xanh dễ phai, kém bền nhiệt, không ổn định trong môi trường axit hoặc không đáp ứng quy định pháp lý.
Đó là lý do Sodium Copper Chlorophyllin (diệp lục đồng natri) trở thành giải pháp màu xanh lá tối ưu, vừa có nguồn gốc từ tự nhiên, vừa đáp ứng yêu cầu ổn định màu sắc và pháp lý cho sản xuất thực phẩm tại Việt Nam.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phụ gia màu thực phẩm, VIGA tự hào mang đến giải pháp Sodium Copper Chlorophyllin đạt chuẩn, đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc tạo ra sản phẩm đẹp màu – đúng luật – bền chất lượng.
1. Sodium Copper Chlorophyllin là gì?
1.1. Định nghĩa Sodium Copper Chlorophyllin
Sodium Copper Chlorophyllin là một dẫn xuất tan trong nước của diệp lục tự nhiên, được tạo ra bằng cách thay thế ion magnesium trong chlorophyll bằng ion đồng (Cu²⁺), sau đó chuyển sang dạng muối natri.
Trong hệ thống phụ gia thực phẩm quốc tế, Sodium Copper Chlorophyllin được biết đến với mã:
E141(i) – Copper chlorophyllins
Đây là phụ gia màu thực phẩm được phép sử dụng, mang lại màu xanh lá đậm, tươi, ổn định, phù hợp với nhiều quy trình sản xuất công nghiệp.
1.2. Nguồn gốc và bản chất tự nhiên
Chiết xuất từ lá xanh tự nhiên (rau bina, cỏ linh lăng, cây họ đậu…)
Được xử lý theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt
Không phải màu tổng hợp từ dầu mỏ
Phù hợp xu hướng clean label – nguồn gốc tự nhiên
👉 Vì vậy, Sodium Copper Chlorophyllin thường được xếp vào nhóm màu có nguồn gốc tự nhiên được cải tiến để tăng độ ổn định.
2. Vì sao doanh nghiệp thực phẩm nên chọn Sodium Copper Chlorophyllin?
2.1. Màu xanh lá bền – ổn định vượt trội
So với chlorophyll tự nhiên (E140), Sodium Copper Chlorophyllin có ưu điểm rõ rệt:
| Tiêu chí | Chlorophyll tự nhiên | Sodium Copper Chlorophyllin |
|---|---|---|
| Độ tan | Kém tan trong nước | Tan tốt trong nước |
| Độ bền nhiệt | Kém | Tốt |
| Độ bền pH | Dễ đổi màu | Ổn định pH rộng |
| Màu sắc | Dễ ngả nâu | Xanh lá đậm, tươi |
➡️ Phù hợp cho gia nhiệt, thanh trùng, tiệt trùng, sấy.
2.2. Phù hợp nhiều dòng sản phẩm
Sodium Copper Chlorophyllin được ứng dụng rộng rãi trong:
Nước giải khát, nước thảo mộc, trà đóng chai
Siro, topping, thạch rau câu
Bánh kẹo, kẹo dẻo, kẹo cứng
Mì gói, gia vị dạng bột
Thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung
Kem, sữa thực vật, dessert
2.3. Tăng giá trị cảm nhận “tự nhiên – lành mạnh”
Màu xanh lá từ diệp lục:
Gợi liên tưởng đến rau xanh – detox – thiên nhiên
Phù hợp với sản phẩm hướng đến trẻ em, người ăn chay, người quan tâm sức khỏe
Giúp thương hiệu xây dựng hình ảnh xanh – sạch – minh bạch
3. Quy định pháp lý về Sodium Copper Chlorophyllin tại Việt Nam
3.1. Căn cứ pháp lý
Theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT của Bộ Y tế:
Sodium Copper Chlorophyllin (E141) được phép sử dụng trong thực phẩm
Có quy định rõ:
Nhóm thực phẩm được phép dùng
Mức sử dụng tối đa
Yêu cầu ghi nhãn phụ gia
👉 Doanh nghiệp bắt buộc sử dụng đúng loại – đúng liều – đúng mục đích.
3.2. Lưu ý khi sử dụng trong sản xuất
Không sử dụng vượt mức cho phép
Không dùng cho nhóm thực phẩm bị hạn chế
Phải có:
COA (Certificate of Analysis)
MSDS
Hồ sơ công bố phù hợp
VIGA luôn tư vấn đúng pháp lý, giúp khách hàng tránh rủi ro khi thanh tra – kiểm tra.
4. Dạng sản phẩm Sodium Copper Chlorophyllin tại VIGA
VIGA cung cấp Sodium Copper Chlorophyllin với:
Dạng bột mịn
Màu xanh lá đậm – đồng nhất
Dễ phân tán
Phù hợp cho:
Pha nước
Phối trộn bột
Gia công theo yêu cầu
Ngoài ra, VIGA còn hỗ trợ:
Phối màu theo công thức riêng
Điều chỉnh sắc xanh (xanh lá tươi – xanh đậm – xanh olive)
Tư vấn tương thích với nền sản phẩm
5. Hướng dẫn sử dụng Sodium Copper Chlorophyllin hiệu quả
5.1. Nguyên tắc sử dụng
Hòa tan trong nước trước khi phối trộn
Tránh ánh sáng trực tiếp trong quá trình bảo quản
Kiểm soát liều lượng theo quy định
5.2. Liều lượng tham khảo
Liều lượng cụ thể phụ thuộc từng nhóm thực phẩm.
👉 VIGA khuyến nghị liên hệ trực tiếp để được tư vấn công thức phù hợp, đảm bảo:
Đúng luật
Đúng màu
Không lãng phí
6. Vì sao doanh nghiệp nên chọn Sodium Copper Chlorophyllin từ VIGA?
6.1. Nguồn hàng rõ ràng – chứng từ đầy đủ
Nhập khẩu chính ngạch
COA – MSDS – TDS đầy đủ
Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
6.2. Tư vấn giải pháp, không chỉ bán nguyên liệu
VIGA không chỉ cung cấp màu, mà còn:
Tư vấn chọn màu phù hợp sản phẩm
Hỗ trợ pháp lý theo Thông tư 24/2019/TT-BYT
Hỗ trợ R&D – test mẫu
6.3. Đồng hành lâu dài cùng doanh nghiệp
Linh hoạt quy cách đóng gói
Hỗ trợ đơn hàng lớn – dây chuyền sản xuất
Phù hợp cả doanh nghiệp vừa, nhỏ và hộ kinh doanh
Khi nào nên chọn Sodium Copper Chlorophyllin thay vì màu xanh tổng hợp?
Doanh nghiệp nên ưu tiên Sodium Copper Chlorophyllin khi:
Muốn xây dựng hình ảnh tự nhiên – an toàn
Sản phẩm cần gia nhiệt, sấy, tiệt trùng
Nhắm đến người tiêu dùng quan tâm sức khỏe
Muốn tuân thủ pháp lý và xuất khẩu
Giải pháp màu xanh bền vững cho tương lai
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng khắt khe, Sodium Copper Chlorophyllin không chỉ là một phụ gia màu, mà là giải pháp chiến lược giúp doanh nghiệp:
Tạo màu xanh lá đẹp – ổn định
Tuân thủ pháp luật
Gia tăng giá trị thương hiệu
VIGA sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trên hành trình phát triển sản phẩm xanh – sạch – bền vững.
👉 Liên hệ VIGA để được tư vấn chi tiết về Sodium Copper Chlorophyllin và giải pháp màu thực phẩm phù hợp nhất cho sản phẩm của bạn.
Hotline: (+84)978 805 205
Email: salesmanagerviga@gmail.com
