Màu sắc là “ngôn ngữ đầu tiên” của thực phẩm. Trước khi khách hàng kịp đọc thành phần hay nếm thử, chính màu sắc đã quyết định cảm nhận ban đầu: ngon hay không, tươi mới hay kém hấp dẫn, đáng tin cậy hay đáng lo ngại. Vì vậy, màu thực phẩm không chỉ là phụ gia tạo hình – mà còn là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu, khả năng bán hàng và tính pháp lý của sản phẩm.
Thực tế cho thấy, rất nhiều cơ sở sản xuất và hộ kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam vẫn đang lựa chọn màu thực phẩm theo tiêu chí “giá rẻ – dễ mua”, mà bỏ qua các yếu tố quan trọng về nguồn gốc, tiêu chuẩn an toàn và quy định pháp luật. Hệ quả có thể là: sản phẩm bị thu hồi, không được lưu thông, thậm chí đối mặt với rủi ro xử phạt hành chính hoặc mất lòng tin từ đối tác phân phối.
Vậy làm thế nào để tìm được nhà cung cấp màu thực phẩm an toàn, uy tín và phù hợp cho sản xuất lâu dài? Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện 5 yếu tố quan trọng không thể bỏ qua, đặc biệt dành cho doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, cơ sở chế biến và hộ kinh doanh đang muốn làm ăn bài bản, bền vững và đúng luật.
1. Yếu tố pháp lý: Màu thực phẩm phải nằm trong danh mục được Bộ Y tế cho phép
Đây là yếu tố quan trọng hàng đầu, nhưng lại thường bị xem nhẹ.
1.1. Màu thực phẩm hợp pháp là gì?
Theo quy định của Bộ Y tế Việt Nam, màu thực phẩm chỉ được phép sử dụng khi:
Có tên trong Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng
Được quy định cụ thể tại Thông tư 24/2019/TT-BYT
Có giới hạn sử dụng (ADI) và điều kiện áp dụng rõ ràng cho từng nhóm thực phẩm
Mỗi loại màu thực phẩm hợp pháp đều có:
Mã INS (International Numbering System)
Hoặc E-number (đối với màu tổng hợp)
👉 Ví dụ:
Sunset Yellow: INS 110 / E110
Carmoisine: INS 122 / E122
Chlorophyllin: INS 140 / 141
Curcumin: INS 100
Nếu nhà cung cấp không thể cung cấp thông tin INS/E-number rõ ràng, đó là dấu hiệu bạn nên cẩn trọng.
1.2. Rủi ro khi sử dụng màu không đúng quy định
Sản phẩm không được cấp phép lưu thông
Không thể công bố sản phẩm
Bị xử phạt hành chính, thu hồi hàng
Ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín thương hiệu
👉 Một nhà cung cấp uy tín luôn chủ động tư vấn loại màu phù hợp với quy định pháp luật, thay vì chỉ bán theo yêu cầu.
2. Nguồn gốc – xuất xứ rõ ràng: Nền tảng của sự an tâm
Màu thực phẩm là phụ gia đi trực tiếp vào cơ thể người tiêu dùng, vì vậy nguồn gốc nguyên liệu đóng vai trò then chốt.
2.1. Thông tin tối thiểu cần có
Một nhà cung cấp màu thực phẩm an toàn cần minh bạch về:
Quốc gia sản xuất nguyên liệu
Nhà máy sản xuất
Lô hàng, ngày sản xuất – hạn sử dụng
Tình trạng nhập khẩu chính ngạch
Các giấy tờ thường đi kèm:
CO (Certificate of Origin)
CQ (Certificate of Quality)
MSDS / SDS
Phiếu kiểm nghiệm (nếu có)
2.2. Tránh rủi ro từ hàng trôi nổi, không nhãn mác
Trên thị trường hiện nay, không ít màu thực phẩm được bán:
Không bao bì chuẩn
Không nhãn phụ tiếng Việt
Không thông tin truy xuất nguồn gốc
👉 Những sản phẩm này tiềm ẩn rủi ro lớn về an toàn và pháp lý, đặc biệt khi cơ sở bị kiểm tra đột xuất.
3. Độ phù hợp với ứng dụng thực tế trong sản xuất
Một loại màu “đẹp” chưa chắc đã phù hợp để sản xuất.
3.1. Mỗi ứng dụng cần loại màu khác nhau
Doanh nghiệp cần được tư vấn rõ:
Dạng bột hay dạng lỏng?
Màu chịu nhiệt tốt hay không?
Có bị biến màu khi chiên, sấy, tiệt trùng?
Phù hợp với môi trường axit – kiềm?
👉 Ví dụ:
Mì gói, gia vị: cần màu ổn định nhiệt
Nước giải khát: cần màu tan tốt, ổn định ánh sáng
Bánh kẹo: ưu tiên màu lên tươi, bền màu
3.2. Nhà cung cấp tốt là người hiểu sản xuất, không chỉ bán hàng
Một nhà cung cấp uy tín sẽ:
Hỏi rõ quy trình sản xuất
Tư vấn liều lượng sử dụng phù hợp
Đề xuất giải pháp thay thế an toàn hơn nếu cần
Đây chính là sự khác biệt giữa đơn vị bán màu và đối tác kỹ thuật.
4. Hồ sơ chất lượng & khả năng hỗ trợ pháp lý
Đối với doanh nghiệp, màu thực phẩm không chỉ dùng để sản xuất mà còn liên quan trực tiếp đến:
Hồ sơ công bố sản phẩm
Thanh tra, kiểm tra ATTP
Xuất khẩu (nếu có)
4.1. Hồ sơ chất lượng cần quan tâm
Nhà cung cấp uy tín cần hỗ trợ:
Thông tin kỹ thuật sản phẩm
Hồ sơ phục vụ công bố
Hướng dẫn sử dụng đúng quy định
4.2. Vai trò tư vấn của nhà cung cấp
Thay vì chỉ giao hàng, đơn vị chuyên nghiệp sẽ:
Đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình sử dụng
Cập nhật quy định mới từ Bộ Y tế
Giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro pháp lý
5. Uy tín thương hiệu & năng lực cung ứng lâu dài
Yếu tố cuối cùng nhưng mang tính quyết định cho sự hợp tác bền vững.
5.1. Uy tín thể hiện qua đâu?
Kinh nghiệm trong ngành
Danh mục khách hàng doanh nghiệp
Sự minh bạch trong tư vấn
Khả năng cung ứng ổn định
5.2. Vì sao không nên chọn nhà cung cấp “chỉ bán lẻ”?
Với doanh nghiệp sản xuất, việc:
Thiếu nguồn cung ổn định
Thay đổi chất lượng giữa các lô
Không có hỗ trợ kỹ thuật
👉 Có thể khiến dây chuyền sản xuất bị gián đoạn, ảnh hưởng nghiêm trọng đến kế hoạch kinh doanh.
VIGA – Đối tác cung cấp màu thực phẩm an toàn & tư vấn giải pháp toàn diện
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phụ gia – màu thực phẩm, VIGA không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn đồng hành cùng khách hàng ở vai trò đối tác tư vấn giải pháp.
VIGA cam kết:
Chỉ cung cấp màu thực phẩm nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế
Nguồn gốc rõ ràng, hồ sơ minh bạch
Tư vấn lựa chọn màu phù hợp ứng dụng & đúng pháp lý
Hỗ trợ kỹ thuật – hồ sơ – sử dụng lâu dài
👉 Dù bạn là doanh nghiệp sản xuất, cơ sở chế biến hay hộ kinh doanh, VIGA luôn có giải pháp phù hợp, an toàn và tiết kiệm chi phí.
Tìm nhà cung cấp màu thực phẩm an toàn không chỉ là chuyện “mua nguyên liệu”, mà là bước đầu xây dựng nền tảng pháp lý và uy tín cho sản phẩm thực phẩm. Bỏ qua bất kỳ yếu tố nào trong 5 yếu tố trên đều có thể khiến doanh nghiệp trả giá bằng chi phí, thời gian và niềm tin thị trường.
Nếu bạn đang:
Phân vân chọn loại màu phù hợp
Lo lắng về quy định Bộ Y tế
Muốn làm sản xuất bài bản, lâu dài
👉 Liên hệ VIGA để được tư vấn chi tiết và đúng hướng ngay từ đầu.
Hotline: (+84)978 805 205
Email: salesmanagerviga@gmail.com
