Giới thiệu về Titanium Dioxide (TiO₂)
Titanium Dioxide (TiO₂) là chất tạo màu trắng tự nhiên được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Với khả năng phản xạ ánh sáng cao, độ che phủ tốt và tính ổn định cao, TiO₂ giúp cải thiện màu sắc, tạo độ sáng và tăng độ hấp dẫn cho sản phẩm.
TiO₂ được FDA và EFSA công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn, thường xuất hiện trong các dòng sản phẩm như kẹo, bánh, sữa, kem, thực phẩm chức năng và nước giải khát.
Đặc điểm kỹ thuật của Titanium Dioxide trong sản xuất thực phẩm
- Độ hòa tan: Không tan trong nước và dầu, tồn tại dưới dạng huyền phù khi phân tán.
- Độ pH ổn định: Hoạt động tốt trong môi trường có pH từ 3 – 9, không bị biến đổi màu sắc trong môi trường acid hay kiềm nhẹ.
- Độ bền nhiệt: Rất ổn định ở nhiệt độ cao, lên đến 250°C mà không bị suy giảm chất lượng hay thay đổi màu sắc.
- Kích thước hạt: Thông thường dao động từ 100 – 300 nm để đảm bảo hiệu quả che phủ cao nhưng không bị hấp thụ vào cơ thể.
- Độ ẩm: Bảo quản trong điều kiện khô ráo, dưới 50% độ ẩm để tránh vón cục hoặc giảm hiệu suất tạo màu.
Ứng dụng của Titanium Dioxide trong sản xuất thực phẩm
✅ Bánh kẹo & Sô-cô-la
- Tạo màu trắng sáng cho kẹo dẻo, viên ngậm, socola phủ màu.
- Ổn định màu trong môi trường có độ ẩm cao.
✅ Sản phẩm từ sữa & kem
- Tạo màu trắng mịn cho kem, sữa đặc, phô mai.
- Duy trì độ trắng ngay cả khi tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao.
✅ Đồ uống & Thực phẩm chức năng
- Ứng dụng trong nước giải khát, bột dinh dưỡng, viên sủi.
- Không bị ảnh hưởng bởi độ pH hoặc nhiệt độ chế biến.
✅ Chế biến thịt & thực phẩm chay
- Sử dụng để làm sáng màu xúc xích, giò chả, thực phẩm giả chay.
- Không thay đổi tính chất khi nấu, hấp hoặc đông lạnh.
✅ Sản phẩm từ bột & mì sợi
- Tạo màu trắng đồng đều cho bánh bao, mì sợi, pasta.
- Giữ màu sắc bền vững ngay cả sau khi chế biến nhiệt độ cao.
Lợi ích khi sử dụng Titanium Dioxide
✔ Tạo màu trắng sáng hoàn hảo: Giúp sản phẩm trông tươi mới và bắt mắt hơn.
✔ Ổn định trong mọi điều kiện: Không bị biến đổi màu khi tiếp xúc với acid, kiềm hoặc nhiệt độ cao.
✔ Không ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm: Giữ nguyên hương vị tự nhiên của thực phẩm.
✔ Độ che phủ cao, sử dụng liều lượng thấp: Giúp tiết kiệm chi phí sản xuất.
✔ An toàn & được cấp phép sử dụng: Được FDA, EFSA và JECFA chứng nhận là phụ gia thực phẩm an toàn.
Hướng dẫn bảo quản & sử dụng Titanium Dioxide hiệu quả
📌 Điều kiện bảo quản:
- Giữ ở nhiệt độ phòng, dưới 25°C.
- Độ ẩm bảo quản tốt nhất dưới 50%.
- Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để tránh hút ẩm và giảm chất lượng màu.
📌 Liều lượng khuyến nghị:
- Tùy vào từng dòng sản phẩm thực phẩm, liều lượng thường dao động từ 0.01% – 0.1%.
- Cần thử nghiệm trước khi sản xuất hàng loạt để đảm bảo hiệu quả tối ưu.
Liên hệ ngay để nhận tư vấn và báo giá
📞 Hotline: 0978 805 205 (Zalo)
📧 Email: tmxnk.viga@gmail.com hoặc salesmanagerviga@gmail.com.vn
Titanium Dioxide – Giải pháp tạo màu trắng tự nhiên, an toàn và hiệu quả cho ngành thực phẩm!
