Tartrazine (E102) là một trong những màu thực phẩm tổng hợp được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay nhờ đặc tính màu vàng tươi nổi bật, độ ổn định cao, và hiệu quả chi phí tối ưu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các công ty sản xuất thực phẩm, đặc biệt trong các ngành như: nước giải khát, bánh kẹo, siro, thạch, gia vị, snack và chế phẩm thủy hải sản.

✅ Ưu điểm nổi bật:

Tạo màu vàng rực rỡ, dễ điều chỉnh cường độ màu.
Ổn định tốt trong môi trường nhiệt độ và ánh sáng.
Tan nhanh trong nước, phù hợp cho quy trình sản xuất quy mô lớn.
Chi phí thấp, tiết kiệm nguyên liệu khi pha chế.
Dễ phối hợp với các màu đỏ (Ponceau 4R) hoặc xanh (Brilliant Blue) để tạo ra tông cam, xanh lá,…

🧪 Thông tin kỹ thuật:

Tên sản phẩm: Tartrazine
INS: E102
Xuất xứ: Ấn Độ
Dạng: Bột hoặc hạt tinh thể màu vàng
Độ hòa tan: Tan hoàn toàn trong nước
Tỷ lệ sử dụng khuyến nghị: 0.01 – 0.05g/kg (tùy loại thực phẩm)

🎯 Ứng dụng phổ biến:

Nước ngọt có ga – không ga, nước tăng lực
Thạch rau câu, topping trà sữa
Siro trái cây, mứt, kem, pudding
Gia vị khô, bột canh, bột súp
Snack chiên giòn, bánh quy, bánh gạo
Thức ăn chăn nuôi, thức ăn thủy sản

🤝 Giải pháp từ VIGA:

Tại VIGA, chúng tôi không chỉ cung cấp Tartrazine đạt chuẩn an toàn (COA, MSDS, Test Report đầy đủ) mà còn tư vấn phối màu, kiểm soát liều lượng, và tối ưu hiệu quả sản xuất cho từng ngành hàng cụ thể. Đội ngũ kỹ thuật sẽ đồng hành cùng bạn từ giai đoạn lựa chọn đến ứng dụng thực tế.